餐廚廢棄物處理的流程一般是：卸料、垃圾預(yù)處理系統(tǒng)、機(jī)械脫水、發(fā)酵和堆肥、堆肥后處理系統(tǒng)等，下面讓我們具體了解下：

　　(1)卸料

　　城市餐廚垃圾收集系統(tǒng)的收集車(chē)將餐廚垃圾運(yùn)至處理廠,經(jīng)地磅稱(chēng)重后進(jìn)入接受與存儲(chǔ)車(chē)間進(jìn)行卸料。接受與存儲(chǔ)車(chē)間分為卸料區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)。在卸料區(qū)內(nèi)，收集車(chē)將餐廚垃圾卸入為接料斗內(nèi)，料斗裝滿(mǎn)后，移入存儲(chǔ)區(qū)。料斗在卸料區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)的倒運(yùn)由車(chē)間內(nèi)橋式起重機(jī)完成。

　　(2)垃圾預(yù)處理系統(tǒng)

　　裝滿(mǎn)餐廚垃圾的集裝箱由橋式起重機(jī)吊起，轉(zhuǎn)移到卸料裝置上，將餐廚垃圾給入復(fù)合式篩分機(jī)內(nèi)，該篩分機(jī)按粒徑大小，將餐廚垃圾分為篩上部分和篩下部分，篩上部分主要為一次性筷子、塑料袋、骨頭等，該部分物料給入人工揀選的帶式輸送機(jī)上，人工揀選的帶式輸送機(jī)上配置有磁選機(jī),通過(guò)磁選機(jī)選出鐵質(zhì)金屬回收利用，其他不可回收的物料送填埋場(chǎng)填埋。篩下部分進(jìn)入下一-道工序。

　　(3)機(jī)械脫水

　　物料經(jīng)脫水機(jī)進(jìn)行固液分離,固含量較高的物料進(jìn)入下一工序進(jìn)行堆肥處理。高油脂廢水經(jīng)過(guò)除油后進(jìn)入污水處理設(shè)施，達(dá)標(biāo)后排放。.

　　(4)發(fā)酵和堆肥

　　原生垃圾經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，首先送發(fā)酵隧道內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵隧道為密閉廠房式構(gòu)筑物，下設(shè)通風(fēng)排水道。發(fā)酵隧道由裝載機(jī)進(jìn)出料。

　　卸入隧道內(nèi)的垃圾由裝載機(jī)堆高，保持隧道內(nèi)垃圾平均高度達(dá)到- -定高度，保證適宜的濕度。發(fā)酵采用鼓風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)供氧。鼓風(fēng)機(jī)采用變頻調(diào)速，根據(jù)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)料堆的溫度調(diào)節(jié)鼓風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，以保證料堆內(nèi)氧濃度不低于10%。垃圾在發(fā)酵倉(cāng)停留時(shí)間為25~30天，然后用裝載機(jī)將其送到后處理系統(tǒng)。

　　翻堆機(jī)進(jìn)行定時(shí)翻堆，每隔兩天翻堆一次， 并進(jìn)行通風(fēng)和引風(fēng)，增加發(fā)酵的含氧量，及時(shí)抽走產(chǎn)生的廢氣。

　　(5)堆肥后處理系統(tǒng)

　　粗堆肥料再被運(yùn)往彈跳篩進(jìn)行篩分處理，通過(guò)彈跳篩篩分后，粗堆肥物料可按粒徑及比重的不同分為大于12mm和小于12mm兩大類(lèi)，篩下物φ< 12mm的即為成品肥，暫時(shí)儲(chǔ)存在精堆肥存放場(chǎng)中，可對(duì)外出售。篩上物φ> 12mm的物料送填埋場(chǎng)填埋處理。